moelleux à la pistache cœur fondant au chocolat

Un dessert délicieux au bon goût de pistache

qui se marie à merveille avec le cœur fondant au chocolat. Facile et vraiment très bon ! ! A déguster tiède,

accompagné d'une glace à la vanille on obtient un intéressant contraste chaud/froid en bouche.

* * *

Ingrédients pour 6 moelleux :

- 90g de beurre

- 1 CS de pâte à pistache

- 135g de sucre

- 50g de farine

- 3 blancs d'oeufs

- 6 carrés de chocolat

* * *

Étapes pour les moelleux :

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux sans coloration.

Mélangez la pâte à pistaches avec le sucre et la farine

dans un récipient. Ajoutez les blancs d’œufs, mélangez, puis versez le beurre fondu tout en continuant

de remuer. Laissez reposer la pâte pendant deux heures au frais.

Préchauffez le four à 180°C

Versez la préparation dans 6 moules à muffins. Remplissez-les au trois quarts.

Répartissez le chocolat au centre de chacun en l'enfonçant à l'aide d'une cuillère.

Cuire 25 minutes.

§§§§§ BON APPÉTIT MES SUCRERIES §§§§

gâteau au lait concentré

Un gâteau tout simple et bien moelleux pour profiter d'une pause gourmande à n'importe quel moment de la journée.

Bon, cela fait un moment que cette recette de gâteau au lait concentré circule sur la blogosphère.

Je le teste pour vous et je vous dis si ça vaut le coup de le faire.

Est-ce meilleur, et plus onctueux que notre gâteau au yaourt ? Car, on nous vante son onctuosité et son moelleux incomparable.

Rendez-vous à la fin de la recette pour le verdict !!!

 allez c'est parti avec notre ingrédient principal

1 boîte de lait concentré sucré (400 gr)
4 œufs
120 gr de farine
50 gr de beurre
1 sachet de levure

Pépites de chocolat

Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait concentré sucré. Cela peut prendre un petit moment étant donné la consistance dense du lait concentré.

Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la farine et la levure, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Mettre l’appareil dans votre moule, en alternant les pépites de chocolat, l’appareil, les pépites et l’appareil.

 Une couche de pépites de chocolat

une couche d'appareil         

Cuire pendant 50 minutes à 160°C.

 Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir propre et sèche.

Et voilà, votre gâteau au lait concentré.

Vous voulez mon avis? Je préfère et ma petite famille aussi ce gâteau, plus onctueux, plus aérien en gros au placard le gâteau au yaourt !!!! lol 

BON APPÉTIT LES GOURMANDS !!!!!

Variante : vous pouvez mettre des fruits à la place des pépites de chocolat, ou rien du tout.

Vous pouvez aussi ajouter une petite touche d’alcool !!!

cupcake façon tête de nègre

Voici les cupcakes de retour pour le plus grand plaisir des gourmands ! 
Ceux qui connaissaient déjà ce cupcake  seront ravis de refaire ces cupcakes à tomber à la renverse. Quant aux autres, apprêtez-vous à déguster le meilleur cupcake qui soit !

Le meilleur. Rien que ça !!!

Ils ressemblent aux têtes de nègres (bon, on ne peut plus les appeler ainsi mais je ne connais pas leur nouveau nom, si vous le savez n'hésitez pas à me le communiquer)

La recette pour 24 cupcakes :

Faites une fournée de cupcakes.

• 350g de sucre
• 150g de cacao non sucré
• 2 oeufs
• 120ml d’huile végétale
• 240ml d’eau bouillante
• 250g de farine
• 1 cc bombée de levure chimique
• 1 cc bombée de bicarbonate de soude
• 1 bonne pincée de sel
• 240ml de lait
• 2 cc d’extrait de vanille

Préchauffez votre four à 160°

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez ensuite les œufs, l’huile, le lait et la vanille. Fouettez au mixer ou à la main (mais alors énergiquement hein !) pendant 3 minutes. Enfin terminez par l’eau bouillante. Votre appareil devient alors très liquide et c’est normal. Versez le tout dans vos moule et faites cuire 15 minutes environ.

Attention à bien surveiller de temps en temps avec la pointe du couteau. Si celle-ci ressort sèche alors le gâteau est cuit. On laisse refroidir

La meringue :

– 220g de sucre en poudre

– 3 blancs d’oeufs à température ambiante

– 60ml d’eau

– 1 pincée de crème de tartre

– 1cc d’extrait de vanille

Dans un grand bol, combinez le sucre, les blancs d’oeufs, l’eau et la crème de tartre. Fouettez légèrement.

Mettez le bol dans un bain-marie et continuez de fouetter jusqu’à ce que les grains de sucre aient complètement fondus.

Retirez du bain-marie et fouettez soit au fouet électrique soit au robot jusqu’à l’obtention d’une meringue bien brillante et qui se tienne.

Utilisez une poche de décoration et une douille à tête ronde pour décorer vos cupcakes.

Disposez ces cupcakes 20 minutes au congélateur.

 Voilà, un cupcake de fait. Il en reste 23 avant de pouvoir passer à l’attaque !

BON APPÉTIT MES GOURMANDS !!!!

bouchées au citron au coeur de framboise

Aujourd'hui, je souhaiterai dédier cette recette à mon amie marie pierre qui nous a quitté, il y a 5 jours.
C'était une amie, une voisine et une confidente.
Elle suivait ce blog et m'indiquait quand un lien était inactif.
C'était aussi mon cobaye culinaire. Je me souviens de notre journée test fourrage macaron avec du sucre pétillant !!! 
D'ailleurs, si je devais lui écrire une recette en lui rendant hommage, ce serait celle des macarons. 
Entre nos deux maisons, c'était un échange perpétuels d'ingrédients et pas que!!! Le dépannage entre voisins, quoi !!!
Alors voici ma dernière recette marie pierre, elle est pour toi et pour ta famille.
Tu vas me manquer.
Je t'embrasse

- 2 œufs
- 60 g de farine
- 75 g de sucre
- 40 g de beurre fondu refroidi
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- 1 petite pincée de bicarbonate
- 60 ml de jus de citron
- Zeste d'un citron vert
- Environ 30 framboises, j'utilise des framboises en boite de conserve ou surgelées mais si vous en avez dans le jardin ou si c'est la saison avec des fraîches, vos mignardises ne seront que meilleurs

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate. Mélanger.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre longuement, jusqu'à ce que le mélange devienne très pâle et mousseux. 

Ajouter alors le beurre préalablement fondu et refroidi, 

le zeste finement râpé du demi citron, puis le jus de citron. 

Fouetter de nouveau. 

Ajouter progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte. Il faut juste incorporer la farine.

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. 

Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les faire retomber. Il faut bien soulever la pâte. 

Verser dans les moules, y enfoncer un framboise par empreinte.

Enfourner à 180°C pour 12 minutes environ. 

Éteindre le four et laisser tiédir les petits cakes à l'intérieur, porte entrouverte. 

Lorsque les gâteaux ont refroidi, les démouler

A servir avec le café ou le thé !!!!               

Léger de pomme au fromage blanc

J'avais envie d'un désert aux pommes, mais léger.
Là, je n'ai pas été décue, manque un peu de sucre à mon goût, je vous laisse la recette telle qu'une.
Ah, oui, c'est n'est pas une recette de moi, mais de weight watcher.
Pour ma part, j'ai ajouté une CS de sirop d'agave.
A vous de voir :)

Nombre total de points de la recette : 27 SP

Nombre de parts : 8

Nombre de points/part : 3 SP

Allez on est parti !!! go go go!!!

INGRÉDIENTS

- 400g de fromage blanc 0%

- 2 oeufs

- 20g de farine

- 20g de maïzena

- 60g de raisins secs

- 1 CS de rhum hum !!! c'est pas beaucoup ça, si je m'écoutais j'en mettrai plus

- 2 cc d'édulcorant de cuisson en poudre

- 3 pommes

- 1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION

- préchauffer le four à 200°.

- rincer les raisons secs et les faire tremper dans le rhum. Un petit bain, bien agréable pour ses raisins.

- fouetter ensemble le fromage blanc et les œufs.

Euh non, pas du tout ainsi, dans la cuisine, il faut de l'amour de la douceur

Ah, c'est mieux ainsi bon manque plus que le sourire et c'est parfait 

- à ce mélange mousseux, incorporer la farine et la maïzena tamisées. Ajouter les raisins à ce mélange.

- verser la préparation dans votre moule.

- éplucher les pommes et retirer les pépins. En couper une en 2 et disposer la moitié, entière, au milieu du moule.

- coupe le reste des pommes en quartiers et disposer en étoile autour de la moitié de pomme, dans la préparation au fromage blanc. Enfoncer légèrement les morceaux de pommes.

- enfourner environ 45 minutes.

- une fois le gâteau sorti, le saupoudrer de sucre vanillé.

Servir tiède ou froid. Le soucis, pour le servir froid: c'est la patience, il faut de la volonté pour résister à ce gâteau qui embaume notre cuisine. Allez courage !!! 

BON APPÉTIT MES GOURMANDS !!!!

petit moelleux à la pistache, amande et chocolat

Une tuerie tout simplement !!!

Addiction garantie avec cette sucrerie !!!

Je vous aurai prévenu, si vous en faites, vous ne vous en passerez plus.

Ultra rapide à faire en plus

120 grs de beurre
145 grs de sucre
75 grs de poudre d'amande
115 grs de blancs d’œuf
58 grs de farine
45 grs de pépites de chocolat
1 CS de pâte à pistache


Préchauffez votre four à 180°C

Montez vos blancs d’œufs en neige avec une petite pincée de sel.

Faites fondre le beurre.

Mélangez le sucre, la poudre d'amande, la farine.

Ajoutez ensuite le beurre.

Incorporez les blancs d’œufs.

Et terminez par les pépites de chocolat.

Voilà, c'est déjà fini, il ne vous reste plus qu'à répartir cette préparation dans votre moule.

 vous pouvez insérer des morceaux de chocolat

Cuire 18 minutes

Déclinaison avec du chocolat versé au milieu !!!

RÉGALEZ VOUS LES GOURMANDS !!!!

C'est trop bon !!!

Astuce: vous pouvez faire une ganache à verser à l’intérieur, mélangez de la mascarpone et du nutella et hop décorer vos empreintes!!!