dimanche 12 août 2018

bowl cake salé


je ne suis pas fan des bowl cake sucré mais en revanche en version salé, j'apprécie beaucoup ce plat ultra simple et rapide à faire et en plus cela vous cale toute l’après midi !!!

La photo de ce plat n'est pas appétissante mais pas facile de faire une jolie présentation, en tout cas pour moi !!!

prenez :

- 2 pétales de tomates séchées

- quelques dés de jambon

- 60 grs de fromage blanc

- 30 grs de lait

- 15 grs de flocons d'avoine

- 15 grs de semoule

Mettez le tout dans un bol, assaisonné suivant vos envies, moi je mets du sel, du  poivre et du curry

Direction, le micro onde pour 2 mn




BON APPÉTIT LES GOURMANDS

wrap au concombre et saumon fumé



voici une recette équilibrée et vraiment divine !!!

ultra rapide en plus

prenez un wrap, du fromage blanc que vous aurez salé, poivré.

Déposez des rondelles de concombre et des dés de saumon.

J'ai ajouté quelques gouttes de citron et le tour est joué

bon apétit



samedi 11 août 2018

flan sans pâte de christophe michalak

Retour inévitable au sucré avec aujourd’hui une dernière recette simplissime du livre de christophe michalax
Cette recette  de flan parisien a le goût de l’enfance et ça c’est un réel plaisir. Cerise sur le gâteau, est-il besoin de le préciser, un dessert qui n’utilise que des jaunes d’œufs, c’est pour moi et surtout pour mes chats qui frisent l’overdose  un grand soulagement …
Alors sans plus attendre voilà


La recette :



Pour 4 à 6 personnes : 50cl de lait, 25cl de crème fleurette, 125g de sucre semoule, 100g de jaunes d’œufs, 50g de maïzena. Un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre.
Portez à ébullition le lait et la crème. 
Mélangez dans un cul de poule les jaunes le sucre et la maïzena, versez  dessus le lait bouillant, puis reportez  sur le feu et laissez cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition. 
Débarrassez dans un plat à gratin, filmez au contact et laissez refroidir complètement. 
Beurrez et farinez le cercle, posez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier siliconé. Préchauffez le four à 180°. Si vous utilisez un moule en silicone comme moi inutile de le beurrez



Fouettez la crème froide pour l’assouplir et versez-la dans le cercle. 


Lissez . 
Enfournez pendant 35 minutes environ. La surface du flan doit être d’une belle couleur caramel avec quelques taches noires. 
Laissez refroidir sur une grille 
Ajout personnel : comme j’aime la vanille,  j’ai ajouté les graines d’une belle gousse dans les jaunes et j’ai fait infuser la gousse dans le mélange lait crème …


Bon appétit les gourmands !!!!b


Tarte aux mirabelles


C'est la saison des mirabelles.

Alors, je n'y échappe pas.

Voici ma recette:

- pâte sablé faite maison c'est meilleur par ici la recette

- des mirabelles

- 80 grs de sucre

- 2 oeufs

- 100 grs de crème fraiche


Etalez votre pate

Disposez vos mirablles


Battre vos œufs avec le sucre et la crème fraîche.

Versez l'appareil sur vos mirabelles.

Direction le four à 180°C pendant 45 mn


BON APPÉTIT !!!



dimanche 15 juillet 2018

la tarte à la rhubarbe de Jean-François Piège





La recette :
Au marché
1 kg de rhubarbe 
Pâte sucrée : 
60 g de beurre, 25 g de sucre glace, 12,5 g de poudre d'amande, 1,5 g de sucre vanillé, 1 jaune d'œuf, 1 œuf entier (20 g), 12,5 g de sucre, 100 g de farine 
Crème d'amande : 
100 g de beurre, 120 g de sucre glace, 100 g de poudre d'amande, 2 œufs, 20 g de farine, 1 gousse de vanille, 150 g de crème
Au fourneau
Pâte sucrée : 
Malaxez le beurre, puis ajoutez le sucre glace, la poudre d'amande, le sucre vanillé, les œufs, le sucre et 75 g de farine. Pétrissez puis ajoutez 25 g de farine au mélange. Filmez la pâte et laissez-la reposer au moins 3 heures au frais. Étalez la pâte et disposez-la dans le fond d'un moule à tarte (de préférence de 28 cm de diamètre). Précuisez le fond de tarte au four à 165 °C pendant 15 minutes. 
Crème d'amande : 
Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre glace. Puis ajoutez les œufs, la farine, la poudre d'amande, les grains de la gousse de vanille et terminez par la crème. 
Rhubarbe
 : Lavez la rhubarbe. Épluchez les bâtons de rhubarbe. Coupez-les en bâtonnets. Disposez-les joliment sur le fond de tarte précuit sous la forme d'un rond. Saupoudrez d'un peu de sucre glace et passez au four pendant 15 minutes à 175 °C.



 Rajoutez la crème d'amande à hauteur sur le dessus et enfournez à nouveau entre 25 minutes à 175 °C.


Dressage
Laissez reposer la tarte à la rhubarbe pour qu'elle refroidisse avant de la déguster.


samedi 14 juillet 2018

cake jambon gruyere

180 g farine
1 paquet de levure chimique
100 g de lait
80 g d'huile d'olive
3 oeufs
100 g de gruyère
150 g de dés de jambon
1 pincée de sel
poivre

Mettre le gruyére en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vitesse 7.
Ajouter la farine,la levure,puis l'huile,le lait,les oeufs,le sel,et le poivre et mixer 30 sec à vitesse 6.
Ajouter le jambon et mixer 10 sec à vitesse 3.
Verser dans le moule à cake en silicone préalablement passé sous l'eau froide et cuire au four 1 h à 180°.
Servir tiéde avec une salade ou froid en entrée ou a l'apéritif.
Bon appétit!

flan coco







400 ml  de lait concentré sucré
400ml  de lait de coco
3 oeufs
60 g de coco râpée
Caramel liquide
 Préparation en 5 minutes 
PRECHAUFFER le four à 180 degrés avec de l’eau à moitié dans un moule gratin capable de contenir le moule qui cuira le flan au bain Marie.
Mélanger le tout sauf le caramel 45 sec vitesse 5 au thermomix ou battre au fouet ou au batteur jusqu’à ce que soit homogène.
Mettre du caramel au fond du moule à cake
et verser le flan dessus.

Enfourner environ 40 minutes. Cela dépend de votre four. Lorsque vous piquez un couteau, il doit ressortir sec.

Le garder au frais environ lorsqu’il a déjà commencé à refroidir et le démouler lorsqu’il est complètement froid sinon il va fissurer. 
Compter 1 h.