Tarte au sucre

La tarte au sucre !!! Une institution dans ma région alors je me devais vous en faire profiter.

Simple et surtout délicieuse.

On la sert en désert ou bien au goûter !!!

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  50 g de beurre 
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  50 g de sucre
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  1  œuf
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  250 g de farine
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  1 sachet de levure
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  10 cl de lait tiéde
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pour la garniture

30 g de beurre

2 œufs

10 cl de crème fraîche liquide

125 grs de cassonade

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1. Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez
2. Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'oeuf. Commencez à travailler cette pâte
3. Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte
4. Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30
5. Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure
6. Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf
7. Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.

RÉGALEZ VOUS LES GOURMANDS !!!!!

petits sablés chocolat façon kangoo

Bonjour, les petits gourmands !!!

Aujourd'hui, j'ai réalisé des sablés au chocolat type kangoo !!!

C'est un retour à l'enfance

Alors à vous de jouer

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  225 g de beurre mou
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  210 g de sucre glace
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  1  oeuf
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  1 cuillère à café d'extrait de vanille
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  350 g de farine
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  2 cuillères à café de levure
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  1 pincée de Sel
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  200 g de chocolat
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• Vous avez tous les ingrédients ?
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• Alors c'est parti :
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• TEMPS TOTAL : 32 MIN
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• Préparation : 20 min
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•   Cuisson : 12 min

• 1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  2. Travailler le beurre et le sucre glace.

  3. A part, battre l’œuf avec la vanille

  4. Incorporer à la préparation précédente. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

  5. Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

  6. Travailler la pâte avec les mains si besoin, elle ne doit pas être collante, ajouter de la farine si besoin.

  7. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réserver au frais 30 minutes minimum.

  8. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné, sur une épaisseur de 1/2 à 1 cm.

  9. Découper des rectangles de pâte, placer 2 carrés de chocolat au centre de chaque rectangle et rabattre les bords de pâtes.

  10. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 12 minutes.
  11. Attention espacez les car en cuisant cela s'étale :) 
  12. 
      

  BON APPÉTIT LES GOURMANDS !!!!
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• Astuce: vous pouvez variez les chocolats blancs, noirs au lait ....
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brochette de poulet marinées au curry et au lait de coco

Le soleil est de retour dans le nord. Alors on se précipite pour faire un barbecue.

Pour cela, il vous faut:

• 4 filets de poulet sans peau
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuillère à café de satay
• 1 cuillère à café de pâte de curry
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 citron vert
• 1/2 piment rouge
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol
• sel et poivre

     
  Dans un saladier, versez le lait de coco. Ajoutez le satay, le curry, le cumin, le jus du citron le piment et l'ail hachés. Ajoutez l'huile. Salez et mélangez bien.
 Placez les brochettes dans un grand plat et versez la marinade au lait de coco par-dessus. Laissez mariner les brochettes pendant au moins 1h.

      Et voilà, il ne reste plus qu'à procéder à la cuisson sur votre barbecue

BON APPÉTIT !!!!

sablés au parmesan et au romarin

Un sablé pour l'apéritif ça change un peu et ce qui est génial avec les sablés ce que l'on peut les aromatiser à tout ce qu'on aime.
Aujourd'hui parmesan et romarin !!!

·         Farine : 150 g

·         Beurre très froid : 100 g

·         Parmesan râpé : 100 g

·         Crème fraîche : 1 cuil. à soupe

·         Graines de pavot : 1 cuil. à soupe

·         Aiguilles de romarin : 1 cuil. à soupe

Prenez votre romarin

Ciselez le

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le parmesan, les graines de pavot et les aiguilles de romarin ciselées.

Incorporez le beurre détaillé en petits dés, la crème fraîche et mélangez du bout des doigts en ajoutant 1 cuil. à soupe d’eau. Vous devez obtenir une pâte sableuse sans trop la travailler. 

Filmez-la pâte et réservez 2 h au frais.

Préchauffez le four th.6 (180 °C). Retirez le film alimentaire étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

 réalisez vos sablés à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre si vous n’en avez pas.

 Disposez-les sur une feuille de cuisson et enfournez 15 min. 

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille et servez tiède ou froid.

BON APPÉTIT LES GOURMANDS !!!

cake courgette mascarpone

Mon jardin déborde de courgettes. Alors en ce moment, je cuisine et je cuisine les courgettes à toutes les sauces !!!!

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1/2 c.à café de bicarbonate de sodium
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 botte de ciboulette
- 250 g de mascarpone
- 100 g de fromage râpé
- 250 g de fêta
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 botte de basilic
- 4 œufs
- Sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C.
Taillez les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
Fouettez les œufs, ajoutez petit à petit l'huile puis la mascarpone. Bien mélanger.
Préparez le mélange sec : levure, bicarbonate, farine, sel, poivre. Ajoutez aux œufs et bien mélanger.
Ajoutez le râpé, la fêta émiettée, les languettes de courgettes et la ciboulette ciselée. Mélangez.
Versez la pâte dans un grand moule à cake  préalablement beurré Faites cuire pendant environ 40 à 60 minutes ou le temps que la pointe d'un couteau ressorte sec après l'avoir inséré dans le cake.

Bon appétit !!!!

chips de courgette au parmesan

Les courgettes ont envahi notre jardin.

Alors, c'est parti pour plusieurs recettes à base de ce légume !!!

Pour l'apéritif, je vous propose des chips de courgettes, c'est light !!!

Vous avez besoin :

- 1 courgette

- basilic

- parmesan

- huile d'olive

Allez, c'est parti.

Prenez une courgette.

Découpez la en fine rondelle.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez les rondelles sur une plaque de silicone ou sinon sur du papier sulfurisée.

Badigeonnez les rondelles de courgette avec un pinceau imbibé d'huile d'olive.

Dans un bol, mélangez le parmesan, le poivre le basilic et l'ail.

Saupoudrez ce mélange sur les courgettes.

Et hop, c'est parti pour faire un tour au four !!! Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu !!!

BON APPÉTIT !!!! ou plutôt bon apéritif :) 

Brochette de champignons japonaise

Bonjour, je ne sais pas chez vous mais pour nous, l'été est plutôt maussade.
Alors les jours où nous pouvons faire un barbecue sont comptés !!!
Je vous propose des brochettes de champignons à la japonaise.
C'est sympa à faire c'est léger et c'est rapide

200 g de champignons
150 ml de sauce soja
25 ml de mirin (alcool de riz spécial cuisine)
25 ml de vinaigre de riz
2 càs de sucre
1 càs de gingembre en poudre
10 g de citronnelle séchée

Laver et éplucher les champignons.

Enlever les pieds et réserver.

Dans un petit saladier, mélanger le reste des ingrédients.

Mettre les champignons dans la marinade et laisser mariner au moins 6h.

Bien égoutter les champignons et les piquer sur des piques à brochette.

Cuire les brochettes à la poêle ou au barbecue jusqu'à ce que les champignons ne dégorgent plus.

                                                    BON APPÉTIT !!!!

pain à l'ail

Bonjour, j'avais envie de tester cette recette, et je n'ai pas été déçue !!!
Je vous encourage à la tester.
C'est original !!!

• 2 cuil. à soupe de sucre
• 2 cuil. à café de levure de boulanger
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + 50 ml
• 370 g de farine
• 4 gousses d’ail
• 5 brins de persil
• 4 brins de thym
• 90 g de gruyère
• Sel

Allez c'est parti:

1 Mélangez 250 ml d’eau chaude avec le sucre, la levure de boulanger et 2 cuil. à soupe de farine. Laissez reposer pendant 15 minutes. Mélangez la farine et le sel, ajoutez-y le mélange avec la levure et 1 cuil. à soupe d’huile. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Huilez légèrement un saladier, déposez-y la pâte et faites-la lever pendant 45 à 60 minutes recouverte d’un torchon. Son volume doit doubler.

2 Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez et séchez le persil, enlevez les parties dures et hachez finement le reste. Détachez les feuilles de thym. Râpez le fromage. Mélangez ces ingrédients avec 50 ml d’huile, puis salez.

3 Graissez un moule et recouvrir le fond de papier sulfurisé. Pétrissez rapidement la pâte et formez un rouleau. Coupez des tranches d’environ 6 cm. Roulez délicatement ces tranches dans la préparation à base de fromage, puis disposez-les en cercle dans le moule. Faites cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré.

§§§§ BON APPÉTIT §§§§

Tartes aux myrtilles

Bonjour les gourmets, comment allez vous ?

Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux myrtilles. Hé oui, c'est la pleine saison des myrtilles.

J'ai eu la chance que ma belle mère m'en rapporte des Vosges.

Alors aussitôt déposées, aussitôt cuisinées !!!

• 1 pâte feuilleté 
• 2 CS de sucre pour saupoudre la pâte feuilleté
• 800 g de myrtilles
• 80 g de poudre d'amandes
• 15 cl de crème liquide
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs

Préchauffer votre four à 180°C (th.6). 

Mettre la pâte dans un moule à tarte, saupoudrer la de sucre semoule et piquer la.
Enfourner la durant 10 minutes. 

La sortir ensuite du four, saupoudrer le fond de poudre d'amandes 
et disposer les myrtilles sur le dessus. 

Enfourner à nouveau durant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer le flan : 

Battre les œufs, ajouter la crème et le sucre ainsi que le sucre vanillé.

 Réserver.

Les derniers préparatifs:

Sortir la tarte du four, verser le flan et enfourner 35 minutes supplémentaires. 

                             

Régalez vous les gourmands !!!!