salade de courgettes crues feta et tomates séchées

La saison des courgettes se terminent.

Je pense encore en cueillir trois dans mon jardin mais la récolte s'amenuise !!!

Durant l'été, j'ai souvent faite cette salade de courgettes crues, elles est rapide à faire et c'est léger !!!

Vous prenez deux trois courgettes suivant leurs grossessur et cela varie aussi suivant le nombre d econvives que vous êtes.

Lavez vos courgettes et détaillez les en petits  cubes.

Direction votre saladier.

Ensuite je prends de la feta que je découpe aussi en carrés.

Je termine avec de la tomates séchées que je découpe aussi en cubes.

Je mets le tout dans le saladier, j'ajoute du sel, du poivre rose, de l'huile d'olive et du basilic.

Je mélange le tout,, et le tour est joué !!!

BON APPÉTIT !!!!

mini cheese cake au saumon fumé

D'une simplicité et très bon ses amuses bouches feront fondre vos convives

60 g de TUC (gâteaux apéritif)

50 g de beurre

100 g de saumon fumé

70 g de Boursin ail et fines herbes

100 g de Ricotta

2 oeufs

1/2 jus de citron

1 c. à s. de ciboulette ciselée

1 g de piment, poivre

Préchauffez votre four à 180°C

Mixez les tuc pendant 10 secondes vitesse 6

Ajoutez le beurre et chauffez le avec les biscuits pendant 1m30 v 4 à 40°C.

Répartissez la pâte dans les cylindres et tassez bien le biscuit dans chaque alvéole.

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.

Assaisonnez avec du piment et du poivre.

Remplissez la pâte dans les alvéoles et direction le four pendant 12 mn

Réservez au frais et au moment de servir démoulez.

BON APPÉTIT LES GOURMETS !!!

dôme de saumon fumé fourré à l'avocat et son œuf poché

Voici une recette simple et rapide à réaliser.

En revanche, je trouve cette entrée gourmande et très jolie.

Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour la réaliser !!!

Que vous faut-il ?

-          Pain de mie

-          Œufs

-          Avocat

-          Saumon fumé que je remplace plutôt par la truite je la trouve moins salée.

-          Jus de citron

Comment par faire cuire vos œufs mollets. Je vous conseille de faire frémir une casserole d’eau. Quand cette dernière bouillonne, plongez-y vos œufs préalablement cassés individuellement dans un sac de congélation. C’est pas très clair ? Ok, je vous mets des photos.

Et c’est parti pour 4 minutes de cuisson pas plus.

Une fois les 4 minutes on se dépêche de plonger tout le monde dans l’eau froid pour stopper la cuisson.

Réduisez l’avocat en purée avec un peu de citron. Selon votre goût vous pouvez y ajouter de la crème fraîche, pour ma part, je préfère sans !!!!

Donc, ça y est vous avez tout réalisé, il ne reste plus que le montage !!!!

Dans vos dômes, déposez la truite fumée,

ensuite l’œuf

puis la purée d’avocat, 

 et vous refermez votre dôme avec du pain de mie que vous aurez grillé au grille-pain. 

Utilisez un emporte-pièce pour découper votre pain de mie ou un verre.

Direction, le réfrigérateur pour quelques heures.

Démoulez au dernier moment !!!

Bon appétit !!!

Astuce : vous pouvez accompagner vos dômes d’une salade et cela vous fait un plat !!!