cake aux trois poivrons

Voici pour vous, une nouvelle idée de cake.

·         1kg de poivrons rouges, jaunes et verts bon si vous avez qu'une seule couleur ça passe, c'est      juste pour l'esthétique

·         3 gousses d’ail

·         huile d’olive

·         sel

·         piment d’Espelette

·        un sachet de levure chimique

·         Poivre

·         4 œufs

·         100 grs de farine

·         2 cuill. à soupe de fromage blanc

Laver et essuyer les poivrons
Disposer les poivrons sur une plaque antiadhésive.
Les faire griller sous les grill du four environ 30 minutes en les tournant régulièrement pour faire
griller toutes les faces.
Quand les poivrons sont cuits les enfermer dans un sachet congélation et laisser refroidir.
Peler les poivrons, ôter les pépins.
Mixer les poivrons avec 2 cuill. à soupe d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
Presser les gousses d’ail puis les ajouter dans le mixer avec une pincée de piment d’Espelette et 2 pincées de sel.
Mixer pendant encore 2 minutes environ.
Battre les œufs en omelette avec le fromage blanc la farine et la levure.
Ajouter la purée de poivrons et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Huiler puis fariner un moule à cake (ne pas utiliser de moule en silicone, ne se démoulera pas)
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

bon appétit les gourmands !!!