Muffins chocolat banane

Aujourd'hui, j'avais trop hâte de tester mon nouveau robot de cuisine.

Alors hop, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main 
Résultat, je vous présente des muffins au chocolat et à la banane !!! Trop trop bon !!!

Préparation : 15 min.

Cuisson : 20 min.

Niveau : ultra facile – à faire avec des enfants.

Ingrédients pour 12 muffins :

  200 g de chocolat noir dessert

  125 g de cassonade ou sucre roux

  70 g de farine

  125 g de beurre

  3 œufs

  2 bananes mûres
3 grs de levure

Recette :

Préchauffez votre four à 170° C.

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux. 

Faites-le fondre à feu doux au bain-marie jusqu’à l'obtention d’une préparation homogène.

Hors du feu, ajoutez le sucre, la levure et mélangez bien. Incorporez ensuite délicatement la farine en la plaçant sur les bords de la paroi et en remuant le centre (la farine va venir petit à petit vers le centre et va se mélanger sans grumeaux).

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.

Coupez dans les bananes 12 petites tranches et le reste en petits morceaux. Ajoutez ces derniers à la préparation, mélangez bien et répartissez la préparation dans 12 caissettes à muffins en papier ou en silicone en les remplissant aux 2/3.

Placez sur le dessus les tranches de banane et enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

bon appétit les petits gourmands !!!

Gâteau à la farine de lentilles vertes

Oui, oui, vous avez bien lu le titre, je vous propose un gâteau à la farine de lentilles vertes.
Cela change de la farine de blé.
Cette farine apporte un goût d'amande, je trouve. C'est sympathique à découvrir !!!

On a besoin de peu de chose pour ce gateau:

- 125 g de farine de lentilles vertes

- 150 grs de sucre

- 3 oeufs entiers

- 10 cl d'huile

- 1 sachet de levure

 Je vous présente la farine de lentilles vertes

 là voici sans son sachet

Préparation sans thermomix :

Préchauffez votre four à 150°C. Mettez, dans un plat, la farine de lentilles vertes, le sucre, les œufs entiers, l'huile et la poudre à lever en mélangeant bien le tout entre chaque ingrédient. N'aérez pas votre pâte en la travaillant.

Mettez votre préparation dans un moule à gâteau que vous aurez huilé au préalable, sur la grille dans le bas du four.

Puis mettez en cuisson en laissant le thermostat de votre four à 5 ou à 150°, pendant environ 35 minutes.

Préparation avec thermomix:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix V5 30S.

Mettez votre préparation dans un moule à gâteau que vous aurez huilé au préalable, sur la grille dans le bas du four.

Puis mettez en cuisson en laissant le thermostat de votre four à 5 ou à 150°, pendant environ 35 minutes.

BON APPÉTIT LES GOURMANDS !!!!

chardonnay façon mojito

On connait tous le mojito.

Sa fraîcheur, son goût citronné est un délice.

Je vous propose de décliner cette boisson classique avec du chardonnay.

Vous allez voir c'est surprenant.

Il nous faut pour un verre:

- 1 cl de sucre de canne
- des glaçons à gogo
- 1/8 de citron vert
- 12 cl de chardonnay

Comment procéder?

C'est trés simple, dans un beau verre, ajouter le sucre de canne.

Déposez le citron vert que vous écrasez à l'aide d'un pilon.

Mettre les glaçons et il ne vous reste plus qu'à arrosez le tout de chardonnay.

BON APÉRITIF LES VEINARDS 

macarons fourrage menthe glaciale

Tatata !!! j'aime, j'adore ses petites friandises sucrées.

L'on peut les accommoder à tous les parfums !!!

Notre seul limite: notre imagination où parfois nos placards !!

J'avais envie de menthe surtout que dans mon jardin, j'en ai !!!

Alors c'est parti!!!

Pour les coques, je vous encourage de vous reporter à ma recette des macarons: http://mapetitetambouille51.blogspot.fr/2016/04/macarons.html

La veille faites la ganache suivante.

La ganache à la menthe fraîche : 

300 g de crème fraîche liquide 

300 g de chocolat blanc 

15 g de sucre de canne au mojito

12 g de feuilles de menthe fraîche 

120 g  de poudre d’amandes

Préparez la ganache à la menthe la veille. 

Effeuillez, rincez et séchez les feuilles de menthe. 

Hachez-les finement. 

 pas de pitié pour la menthe

Portez la crème à ébullition.

Retirez du feu. 

Ajoutez le hachis de menthe. 

 ça sent bon !!!

Ne couvrez pas et laissez infuser 10 min pas plus. 

Filtrez la crème. 

 pressez les feuilles

Mettez le chocolat à fondre dans une jatte au bain-marie. 

Versez la crème infusée chaude en 3 fois sur le chocolat. 

Incorporez le sucre de canne, la poudre d’amandes. Ajoutez le colorant alimentaire en poudre de votre choix.

 mon colorant

Mélangez puis versez la ganache dans une poche à douille n°11. 

Garnissez généreusement de ganache la moitié des coques.

Mais, où trouvez la recette des coques? Pas de panique !!! Je vous mets le lien

les coques mode d'emploi

 ça chauffe !!!

ma petite armée de macarons

Régalez vous les gourmands !!!!

Gâteau chinois version salé

Mais lorsque j'ai vu sur Facebook une version salée du chinois, je n'ai pas pu résister... il a fallu que je la teste avec une petite touche personnelle bien entendu... ;-)

Verdict... Un délice!! 

Ingrédients:

20 g de levure fraiche du boulanger (elle peut être congelée)

250 g de lait

500 g de farine

80 g de beurre salé (ajouter 1 cuillère à café de sel si vous utilisez du beurre doux)

1 oeuf

Pour la garniture:

Du jambon

Un pot de Boursin 

crème fraîche

Du camembert ou du fromage à raclette.

Gruyère râpé

C'est parti !!!!

Dans le bol du thermomix, verser le lait et y déposer la levure. Programmer 2 minutes 30 à 37 degrés vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le beurre et l'œuf. Pétrir 5 minutes en mode épi.

Verser la pâte dans un saladier et laisser la pâte doubler de volume sous un torchon près d'une source de chaleur.

Verser la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un grand rectangle.

Déposer 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le boursin préalablement mélanger ensemble

l'étaler sur toute la pâte.

Garnir de jambon sur toute la longueur.

Déposer les tranches de fromage sur toute la longueur également. Et parsemez de gruyère râpé

Rouler en formant un gros boudin.

Découper des tranches épaisses à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Déposer les dans un plat sans les serrer.

Mon plat n'étant pas très grand j'ai pu en faire 2.

Laisser pousser quelques heures au réfrigérateur sous un torchon.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir avec une bonne salade verte ou en apéritif !!!

BON APPÉTIT !!!!

cake tatin aux courgettes

Je déborde toujours de courgettes alors encore une recette à base de courgettes !!!

Je ne m'en lasse pas.

J'ai adoré ce cake de par son esthétique, sa texture et son goût.

o         2 courgettes

o    quelques dés  de chèvre

o    175 g de farine

o    15 cl de lait tiéde

o    3 œufs

o    1 c à s de ricotta

o    1 sachet de levure

o    4 cuillères à soupe d’huile d’olive

o    3 feuilles de laurier

o    gros sel

o    sel & poivre

o    1 cuillère à café de curry

Lavez soigneusement vos courgettes et coupez les 2 extrémités de chaque courgette.

Coupez-les en rondelles. J'utilise une mandoline, c'est pratique mais attention aux doigts !!!

Faites bouillir une casserole d’eau avec une pincée de gros sel et les feuilles de laurier, plongez-y les courgettes pendant 1 à 2 minutes pour les précuire.

Veillez à ne pas trop cuire les courgettes pour conserver le côté croquant du légume.

Égouttez-les puis plongez-les dans un récipient rempli d’eau froide quelques secondes pour arrêter la cuisson et égouttez de nouveau.

Préchauffez votre four à 150 °C.

Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, beurrez et farinez le.

Disposez en rang serré vos courgettes dans le fond de votre moule.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Puis ajoutez les œufs, le lait tiède, la ricotta et l’huile d’olive.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Terminez par le curry, le sel et le poivre.

Déposez les dés de chèvre sur les rondelles de courgette.

Versez votre préparation doucement dans votre moule au dessus des courgettes.

Enfournez pour 45-50 minutes.

Sortez votre cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement en le retournant sur un plat.

Servez-le aussitôt ou laissez-le refroidir complètement ! A vous de choisir…

BON APPÉTIT !!!!

Astuce: vous pouvez ajouter des dés de jambon aussi.